ご訪問くださりありがとうございます。
レシピを知ってから、ホットクックでほぼ毎週必ず作っている「キノコのマリネ」を紹介します。
ホットクックなので簡単に作れるのはもちろんですが、キノコでとてもヘルシーなので、大量に食べても全く罪悪感がなく、むしろ食べるほど健康になるような気がする（笑）レシピです。
このレシピを知ってから、毎週大量のキノコを食べるようになりました。
娘は、それまでキノコをそこまで進んで食べなかったのですが、このキノコマリネは大好きでパクパク食べてくれます。
（残念ながら息子はそこまで・・です。まだお子ちゃまだからか・・(;^ω^)）
また、色々とアレンジも効くのでワーママ・共働きには特におすすめなレシピです。
食物繊維が豊富でヘルシーなキノコ(^^)/
どのキノコでも美味くなります。
ホットクックなら、簡単・時短で（作業時間10分）できます。
１．ホットクックで作り置き：キノコマリネの材料
材料はこちらですが、量はお好みで変えて大丈夫です。
（合計6パック分くらい、一気に作れます。）
・エノキ
・マイタケ
・エリンギ
・ヒラタケ
・ナメコ
・しめじ
※シイタケはまだ試したことがありません。
（なんとなく合わなそうな気がしていまして・・）
オリーブオイル ひとまわし
塩 総量の0.6%
にんにくチューブ 2cmくらい（お好みで）
バルサミコ酢 お好みで
今回はこの分量で作りました。
大量！と思われるかと思いますが、あっという間に食べ終わります（笑）
・マイタケ 2パック
・エリンギ 1パック
・ヒラタケ 1パック
・ナメコ 1パック
・シメジ 1パック
マイタケはおつとめ品です(*´з`)
２．ホットクックで作り置き：キノコマリネの作り方
作り方はとっても簡単です。
１．キノコを食べやすい大きさに切ります。
・エノキは、（そうされている方も多いかもしれませんが）袋に入ったまま切ると、バラバラにならず切りやすいです。
・マイタケとヒタラケは、手でほぐします。
・エリンギは3mmくらいの厚さに切ります。
適当な切り方です(;^ω^)・・
・しめじとなめこは石づきのところを切ってほぐします。
しめじ、なめこがまな板が汚れるので、最後に切るのがおすすめです。
２．内鍋に、キノコ、オリーブオイル、にんにくチューブ、塩を入れます。
にんにくチューブは、4cmくらい入れました。
塩は控えめに、5g入れました。（0.6%は7gくらいでした）
３．手動で作る→煮物を作る（混ぜる）5分でセットしてスタートします
沸騰してから5分なので、スイッチを押してから10～15分くらいはかかるかと思います。
４．完成です(^^)/
加熱前は、内鍋たっぷりという感じでしたが、加熱後はかさが減ります。
バルサミコ酢をかけて食べると、イタリアン風で美味しくておすすめです。
３．ホットクックで作り置き：キノコマリネを食べた＆作った感想
・キノコのうまみがたっぷり出ていて、箸が止まらなかったです。(^^)/
・バルサミコ酢の甘酸っぱい風味ととても合います。
・キノコを切って、調味料を入れるだけなので、準備する時間は正味10分ぐらいしかかからないかと思います。簡単すぎます・・！
４．ホットクックで作り置き：キノコマリネのアレンジ方法
１．変化を出すのにおすすめなアレンジ食材
２．唐辛子を入れてちょっと辛くする
３．カレーパウダーを入れてカレー味にする
２．大量に作って飽きてしまった場合のおすすめ
もしたくさん作って余ってしまっても、アレンジは色々できます。
・サラダに添える
・パスタの具にする
・炒め物に入れる
５．ホットクックで作り置き：キノコマリネの保存方法
愛用のダイソーの保存容器に入れで保存しています。
冷蔵の場合、作ってから3日以内に食べ終わるのがおすすめです。
キノコなので、冷凍保存しても大丈夫です。
６．まとめ
ホットクックで作る簡単ですが美味しすぎて箸が止まらないキノコマリネについて紹介しました。
ホットクックのレシピは美味しいものがとてもたくさんありますが、キノコマリネもとてもおすすめです。参考になれば幸いです。
読んでくださりありがとうございました。m(_ _)m
よろしければ、ポチっとしていただけるとありがたいです。応援クリックが励みになります。
ブログ村読者登録はこちらからです。
コメント