ホットクックレシピ:勝間和代さんの無水玉ねぎスープ(オニオングラタンスープ) 

ホットクック

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時間を生み出して、心にゆとりをもつ工夫を発信しているスマイルです。

ホットクック(2.4Lタイプの【KN-HW24E】)を使って、肌寒くなってきた季節にぴったりの玉ねぎのスープを作りました。

大好きな勝間和代さんが紹介されていて、とても美味しそうだなと思い作ってみました。

今では、自分も家族もすっかりハマってしまい、毎週のように作っています。

スマイル
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作り方も本当に簡単なので是非お試しください(^^)




1.無水玉ねぎスープ(オニオンスープ) 材料(4人分)

・玉ねぎ(5個)
・塩(重量の0.6%)
・オリーブオイル(ぐるっと一回し)

玉ねぎはお好みの量で大丈夫です。大人2人プラス幼児2人の四人で、5個分ですと一回で食べ終わってしまいました。

塩の分量は、基本は全体の0.6%ですが、後からチーズを乗せてグラタンにする予定の場合、少な目がおすすめです。

■塩の量の計算

少し大きめの玉ねぎ:約250g
250×5個=1250g。
その0.6%=約7.5g

オリーブオイルの量もお好みで構いません。一回しだとあっさりめです。

 

2.無水玉ねぎスープの作り方

作り方は本当に簡単です!

1.玉ねぎを3cmくらいの幅でザックリ切る

2.ホットクックに玉ねぎ、塩、オリーブオイルを入れる

 

3.手動→炒める(まぜあり)を40分でセットする

 

完成です(^^)/ すごく簡単にできました!

(注:上の写真は、中サイズ玉ねぎ4個分で作った時のものです。)

 

お椀です(笑)おしゃれなスープ皿欲しい・・



 

3.アレンジ

そのまま食べても十分おいしいですが、チーズをのせてオーブンで焼くのがおすすめです。
パセリを乗せると色どりがいい感じでした。

パセリが好きで、見た目があんまりですが丸ごと乗せています(;^ω^)。

 

 

4.感想・家族の反応・分かったこと

・初めて食べた時は玉ねぎの甘さに驚きました!また、水を加えてないのにスープ状になっていてホットクック凄いなあと思いました。そして、作り方が簡単すぎます。

・かさが減っているので、玉ねぎ5個分でもすぐに食べ終わってしまいます。

・子どもたちも、「これ玉ねぎ?甘いね!」と言って、もりもり食べていました。上に乗せたカリカリチーズとも合っていました。

・肌寒い季節にとても体が温まります。

・やや、体臭が玉ねぎ臭くなる感じがあります(笑)毎日は食べない方がいいかも・・



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5.まとめ

ホットクックのおかげで簡単にオニオングラタンスープができました。
野菜がとれて、寒い季節にぴったりなので、おすすめです。
読んでくださり、ありがとうございました!

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